20元葡萄酒怎么样
04-03 浏览量：66
现在葡萄酒已经在中国普遍流行起来，无论是家庭聚会，朋友聚餐，在一些重大的场合都可以看见葡萄酒，它已经成为了重要的见证，同时很多人也比较喜欢饮用，可以使我们的身心变得更加的愉快，也能够促进人与人之间情感的交流。现在市场上的葡萄酒不同的品牌有着不同的价位，比我的价格比较昂贵，而有的价格却只有20那么这样20元的葡萄酒他到底怎么样呢？
20元葡萄酒怎么样
对于一瓶750ml的葡萄酒来说，大概需要三四斤的葡萄才能酿制而成，而且有的还远不止这些。暂且先不说酿酒的成本，就单单只买三四斤的葡萄，也需要几十块钱的成本。在酿制葡萄酒时，酒庄会对葡萄进行筛选，这在无形之中便增加了葡萄酒的酿造成本。除此之外，不同的葡萄品种的种植成本也不一样。例如黑皮诺，生长环境苛刻，该品种所酿制的葡萄酒成本自然也会更高。
酿造工艺不同，成本就不同。像压榨机、发酵罐和储存罐等昂贵的酿酒设备都是影响葡萄酒成本的一大因素。是否使用橡木桶，使用什么样的橡木桶都会增加葡萄酒的成本。此外，葡萄酒的熟成过程所耗费的时间以及昂贵的仓储设备等，也无形中增加了葡萄酒的酿造成本。最后，酿造完成后的装瓶成本也应计算在内。
不同的包装风格，包括外包装、酒瓶、瓶塞、瓶封、酒标等都是影响成本的因素。例如木桐酒庄，每年都会邀请世界著名设计师或画家为其设计新的酒标图案。再加上个别酒庄在酒标和瓶身上设置的防伪标识等更是增加了葡萄酒的成本。
高价葡萄酒与低价葡萄酒的区别
1、产地
葡萄生长的地方非常重要，基本上能决定酿出的葡萄酒品质的高低。
总的来说，大多数的优质葡萄产区都是在丘陵地带（有小山坡的地儿），且土壤贫瘠；或者靠近河水；比如格鲁吉亚红酒产区，都具有上述的水土特点。广泷葡萄酒-格鲁吉亚红酒。
2、葡萄藤
在葡萄酒界，有一类葡萄酒可以说自带光环，它就是由古老葡萄藤所结果实酿造出来的酒——蒂里阿尼山谷红酒。老藤葡萄酒，一般来说具有更好的平衡度和复杂度，葡萄汁更加丰厚。广泷葡萄酒-格鲁吉亚红酒。
老藤葡萄树经历过无数的天灾人祸存活了下来，足以证明它跟环境的完美融入、受年份的影响较小；扎根更深入，获得更多的养分和水分，为葡萄酒带来更高的浓度、复杂度和矿物风味。
3、葡萄园产量
有些酒庄为了保证品质，葡萄园的产量会控制的相对较低；比如蒂里阿尼山谷的陶罐葡萄酒，产量小、品质优。
低产量是指单株葡萄藤上的葡萄串数量少，单株葡萄藤的营养一定的情况下，葡萄串数量一少，每串葡萄分得的养分也就更多，品质也自然更好啦~
4、采摘方式
葡萄酒酿造之前，要从葡萄园将葡萄采摘后运输到酒厂，再进行下一步的酿造。采摘方式不同，也决定着葡萄酒品质和成本有很大差异。
机器采摘：
采摘速度快，成本较低，但会掺杂烂果、病果、不成熟果实和破碎的烂枝叶等，造成最终的葡萄酒有一些生青味、羽毛或动物的香气。以及部分粗糙劣质单宁(来源于破碎的葡萄酒梗和籽)，影响最终的口感。通常50元的葡萄酒用机器采摘。
手工采摘：
采摘速度慢，成本非常高，尤其是在劳动力成本高的欧美等国家。但好处是能剔除掉病果、烂果和不成熟的葡萄果实，得到最优质的葡萄原料，这样酿造出的葡萄酒香气纯正，不会掺杂劣质单宁，一般品质会较好。
5、压榨程度不同
葡萄酒的压榨方式有手工压榨和气囊压榨，压寨程度的不同也会影响葡萄酒的品质。
压榨程度轻：
出汁率低，葡萄酒产量会降低，经济价值较差。
压榨程度适中：
出汁率适中，葡萄酒经济价值适宜。
压榨程度高：
出汁率高，但压破葡萄籽，造成劣质单宁进入葡萄酒中，从而增加葡萄酒口感粗造性。有时为了增加产量，50元的葡萄酒通常压榨程度较高。
6、浸渍时间不同
葡萄采摘、除梗破碎后，就进入发酵罐中进行浸渍处理。浸渍时间的长短也会影响葡萄酒颜色、单宁和多酚类物质含量，影响最终葡萄酒的品质。
浸渍时间短：
经济成本低(不需要占据太多的match发酵罐)，但浸渍不出太多的色素、优质单宁和多酚类物质，导致最终的葡萄酒颜色较浅，口感不够醇厚饱满，相对单薄，且同时营养价值也相对较低。50元的葡萄酒通常浸渍时间短。
浸渍时间长：
经济成本高，但浸渍的单宁和多酚类物质含量高，酿出的葡萄酒颜色深厚，香气浓郁复杂，单宁饱满，结构细腻优雅，层次较多。500元及以上的葡萄酒通常浸渍时间较长，如一些顶级名庄，葡萄酒酿造过程中浸渍时间可长达3-4个星期。
7、发酵罐不同
发酵罐的材质不同，不仅成本会不同，同时也会导致酿造的葡萄酒品质也有差异。
水泥槽：
成本较低，这是一种非常传统的发酵容器。酿造葡萄酒时的风险相对较大，不能完全控温处理，发酵温度难免过高和过低，影响葡萄酒的品质。
同时，这种开放式的发酵罐，空气进入较多，容易造成葡萄酒过早的氧化。
不锈钢罐：
成本较高，但使用寿命较长，有很好的控温能力。这种发酵罐酿造葡萄酒风险较小，不容易造成葡萄酒的氧化和发酵中止等问题。大多数葡萄酒都采用不锈钢发酵。广泷葡萄酒-格鲁吉亚红酒。
橡木桶：
成本非常高，使用寿命较短。但这种发酵罐能赋予葡萄酒更多的风味物质，能增加葡萄酒的香气、单宁和酒体，从而增加葡萄酒品质。
8、发酵方式不同
葡萄酒有多种发酵方式，比如有冷浸渍发酵、常温正常发酵和闪蒸工艺发酵等，其生产成本均不同，且最终的葡萄酒品质也不同。
闪蒸工艺：
成本较高（设备较昂贵）。这种发酵方式，通常用于品质较差的葡萄，为了是提取更多的单宁和多酚类物质，同时杀灭葡萄酒中的有害微生物，避免微生物病害。
常温正常发酵：
这也是我们最常见的发酵方式（设备成本相对较低）。
冷浸渍发酵：
成本较高（设备较昂贵）。这种发酵方式能最大保留葡萄酒的香气，同时能浸渍出更多的单宁和风味物质，使得口感更为饱满复杂。有时一些500元以上的葡萄酒采用冷浸渍发酵，为了提高葡萄酒的香气和口感。
9、淋帽次数不同
在葡萄酒酿造过程中，果皮通常密度小，浮在葡萄汁的上面，这样就不能浸提出更多的风味物质(果皮中含有很多的优质单宁和多酚类物质)，因此需要不断的进行淋帽处理。
淋帽次数一般保持在每天3-4次，这样有利于浸提出更多的风味物质，葡萄酒口感会更好饱满，层次也相对更复杂。
淋帽次数少，不利于浸提单宁和多酚类物质，影响葡萄酒口感和品质，且造成葡萄酒的营养成分低。淋帽次数过于频繁，会损失更多的葡萄酒香气，影响葡萄酒品质。
10、是否经过苹果酸乳酸发酵
苹果酸乳酸发酵是将刺激尖酸的苹果酸转化为柔和的乳酸，提高葡萄酒圆润的口感，增加葡萄酒品质。
11、橡木桶的种类和陈酿时间
葡萄酒陈酿中，橡木桶的使用种类差异和陈酿时间长短也会影响酒的品质~
橡木桶对葡萄酒的作用有很多，主要体现在对单宁和香气的影响上，不同橡木桶会赋予葡萄酒不同香气。
橡木桶陈酿的时间也会影响到葡萄酒品质，一般认为橡木桶陈酿时间越长，葡萄酒香气和口感复杂度越好，酒体也越饱满，从而品质越高。广泷葡萄酒-格鲁吉亚红酒。
小编总结，在葡萄酒的世界中，每一种价格都参差不齐，有的葡萄酒只需要20元，但是从味道和质量都与一些昂贵的葡萄酒存在着一定的差别，很多人都知道葡萄酒可以起到美容养颜和帮助睡眠的功效，而且实在超市中所售卖的20元葡萄酒，它是可以饮用的，相对于进口的葡萄酒而言它比较便宜，因为在运输过程中不需要有运输的成本和缴纳各种各样的费用。
